茎杆：当麦株间空气湿度大时，病斑可向内侧扩展深及茎杆，引起烂茎，形成枯孕穗或枯白穗。在病株中部或中下部叶鞘的病斑表面产生白色霉状物，并纠集成团，颜色由淡黄色至黄褐色，逐渐变深，最后形成许多散生的圆形或近圆形的褐色小颗粒状物，即病菌的菌核，大小为1-2毫米。菌核由少数菌丝与叶鞘组织相连，较易脱落。病菌也可以侵害根部。受害幼苗根系遭受破坏，根部呈褐色。重病苗逐渐死亡，轻病苗尚可生出新根。病苗地上部矮小，叶片小而挺直，暗灰蓝色。
