胡萝卜一年四季都可种植。如果冬季采用保护地种植，可实现一年四季都可播种，但秋季播种的胡萝卜耐贮藏性更好，在春节之前不容易出抽薹，降低质量，储存得当，可以作为冬季一冬的蔬菜食用。一般秋胡萝卜播种的时间在7月下旬至8月初，南方可延长至9月份种植。这个时候正是高温天气的多发，病虫害也多，在管理上应多加注意。胡萝卜的最佳种植时间为春秋两个季节，春季播种时间为3、4月份，秋茬的播种时间一般在每年7月份左右。
