西葫芦有哪些食用方法？

西葫芦可以炒菜吃，也可以切成丝焯水后凉拌。将西葫芦洗净擦丝，撒上一勺盐腌十五分钟，用屉布挤去水分后放入干净的盆中备用。同时，将虾皮用温水泡十分钟，用滤网滤出并挤去水分备用。