莲藕性喜温暖,一般在土温达到10℃以上时,种藕顶芽才可萌发,气温达15℃以上时茎叶开始生长,以20~32℃最适于茎叶生长和开花结果,20~25℃最适于结藕,生育期间要求光照充足,不耐阴。
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。