莲藕性喜温暖，一般在土温达到10℃以上时，种藕顶芽才可萌发，气温达15℃以上时茎叶开始生长，以20～32℃最适于茎叶生长和开花结果，20～25℃最适于结藕，生育期间要求光照充足，不耐阴。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。
