冬芹在北方温室大棚种植，对时间要求不高，在流域以南9至11月露天播种育苗，12月至下一年4月采摘。
芹菜的种植时间因地区和季节气温而异。北方春芹菜在1至3月育苗，3至4月定植，5至7月收获；夏芹菜在春季育苗，6至7月上旬定植，8至9月收获；秋芹菜在北方6至7月上旬播种育苗，8至9月上旬定植，10至11月收获；冬芹菜在南方9至11月露天播种育苗，12月至次年4月采摘。长江流域以3月为适宜的播种期，播种过早或过迟都会影响产量和品质1。若能很好地控制温度，则四季都可种植2。
