平菇是一种常见的食用菌类，其栽培管理要点如下：1.培养料的配制：平菇的培养料可以选用木屑、棉籽壳、玉米芯等，将培养料加水拌匀，保持适宜的含水量。2.接种：将平菇菌种均匀地撒在培养料表面，然后覆盖一层薄土。3.菌丝培养：将培养料放在温暖、湿润、通风良好的环境中，保持适宜的温度和湿度，促进菌丝生长。4.出菇管理：当菌丝长满培养料后，将培养料表面的薄土去掉，保持适宜的温度、湿度和通风条件，促进平菇子实体的生长。5.采收：当平菇子实体长到七八成熟时，即可进行采收。采收后要及时清理培养料表面的菇根和残菇，保持培养料的清洁。6.病虫害防治：平菇在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，要及时进行防治。可以采用农业防治、物理防治、生物防治等方法进行防治。