贮藏用的柑橘，宜在果实基本转色时采收较耐贮藏；果实完全成熟或过熟采收，贮藏中则易发生枯水，腐烂也严重，特别是采用塑料膜包装的果实，更宜适当早采，但采收过早也不好，不但风味淡、偏酸，而且因果皮未发育完善，容易失水萎缩。一般在11月下旬至12月上旬采收。在晴天时采摘橘果，采摘橘果时橘梗剪平，用采果剪离果蒂约1厘米处剪下，再齐果蒂剪除果柄；不要拉松果蒂，轻采轻放，避免桔果采摘时造成的机械损伤。注意装箱或者装框时避免发生碰撞，保鲜时注意冷藏库的保鲜温度。避免挤压和碰撞，再就是注意温度和湿度的控制。柑橘贮运保鲜要防挤压，透气，保持温湿度防止烂果。柑橘贮运保鲜要低温并用硬纸箱装。