遇急剧寒流或持续低温时，番茄苗中部叶片或成株上部叶片常受冻害。叶片受冻害后，首先表现为褪绿发黄，主脉间的叶肉呈黄白色，但叶脉附近常保持绿色，叶背向上反卷，严重时茎叶干枯。从田间分布看，大棚（苗床）四周重于中间，特别是大棚两边，但总体分布较均匀，没有中心病株。番茄遭受冻害后，轻者造成不同程度减产，严重时植株全部冻死，导致绝收。
