土壤是果树栽培生长的基础，果树生命活动所需的水分和营养元素主要来自土壤。土壤温度、水分、气体、酸碱度及土层深度等因素与果树生长密切相关。果树对土壤的要求较为严格，通常需要土壤肥沃、排水良好、透气性好、PH值适宜等条件。
