西瓜的栽培管理技术包括选地施肥、适时定植、整枝压蔓和加强肥水管理。首先，选择土层深厚、疏松透气、排水性能好的砂质土壤，并加入有机肥、饼肥作为基肥，适量无机肥。其次，瓜苗长出2~3片真叶后定植，根据品种成熟时间调整定植时间，宽畦定植两行，窄畦定植一行，同时进行覆膜。再次，采用三蔓整枝方式，主蔓长出8~9片叶子时选留两根长势较好的侧蔓，瓜蔓长至50cm时用泥土压蔓，结合整枝进行，每根枝蔓压2~3次。最后，加强西瓜田肥水管理，整枝理蔓，去劣留优，抓好病虫害防治，清沟防渍，及时采收。此外，选择优良品种、培育壮苗、施足底肥、合理密植、及时整枝、注意病虫害防治、适期收获也是关键。西瓜苗期较长，需做好水肥管理，保持土壤湿润，促进幼苗生长，并定期进行病虫害防治。幼苗长到5～6片叶时进行定植，每亩定植800～1500株，大果型品种种植密度小，小果型品种种植密度大，保证幼苗有足够的营养面积和生长空间。