苦瓜，学名Momordica charantia，属于葫芦科植物，原产于热带亚洲地区。它以其独特的苦味而闻名，广泛用于烹饪和传统医学。苦瓜含有丰富的维生素C、维生素A、铁和钾等营养素，具有清热解毒、降血糖和增强免疫力的功效。在亚洲、非洲和加勒比地区，苦瓜被广泛种植和食用，常用于炒菜、汤品或制成茶饮。此外，苦瓜的种子和叶子也可用于药用，具有抗炎和抗菌作用。尽管其苦味不受所有人喜爱，但苦瓜因其健康益处而备受推崇。
