芹菜叶柄开裂的原因可能有以下几种：
1.前期控制过于严格，后期促进生长过于急迫，导致芹菜生长发育过快，形成株裂。
2.植株缺硼或高温天气下植株充水过多，引发芹菜茎裂病。
3.高温干旱条件下，植株生长发育受到严重抑制。在突发性的高温高湿条件下，由于植株吸水能力过强，使组织充水，也能发生。
4.低温干旱时，芹菜生长受到抑制，表皮角质化。这时遇到高温、大雨或浇水过多，会使芹菜组织迅速膨大，角质表皮开裂。
5.由于缺硼元素，芹菜在长心时需要大量的硼，这时缺硼会导致茎裂。
菜农应加强温度、水分的控制，减少芹菜叶柄开裂。