大蒜种植时建议选择较为潮湿的土壤，因为植株的根系入土浅，吸收水分的性能弱，在营养生长前期最好保持土壤湿润，干土会导致蒜瓣生长缓慢。种植大蒜时，以富含腐殖质的肥沃壤土为佳，并保持疏松透气、排水良好的特性，pH值控制在6.0-7.0。蒜头在土壤中生长、膨大，因此要选择土壤疏松、地势平坦，排灌方便、富含有机质的肥沃的保肥水能力强的砂壤地块进行栽培。
