引起奶牛结核病的牛分枝杆菌、结核分枝杆菌和禽分枝杆菌均可以传染给人。人结核病主要由结核分枝杆菌引起，有大约10%的人的结核病是由牛分枝杆菌引起。结核病主要通过呼吸道和消化道传播，人接触了被污染的食物、水源、空气、生鲜畜产品等都可以感染结核病。人感染牛型结核后，根据侵入部位不同，主要表现为：肺部结核，早期出现咳嗽、咳痰，痰内带血丝或小血块；胃部结核，表现上腹部不适或疼痛，还可伴全身结核症状，如乏力、体重减轻、下午发烧、夜间盗汗等；肝结核，常见发热和乏力或食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等；肠结核，早期无明显表现，多数起病缓慢，病程较长，可出现明显的消化道症状。人感染牛型结核后，经正确治疗，可以治愈。