瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃，都没有胃腺，不分泌胃液，不能真正起消化作用；皱胃又称真胃，有胃腺，能分泌胃液，能把营养物质消化为可以吸收的营养成分，真正起消化作用。
瘤胃微生物群活性在消化代谢中起着极其重要作用，与消化有关的唾液腺，网胃，瓣胃发挥辅助性机能，真胃以下消化器官也与瘤胃的特有机能相适应。
