牛口蹄疫和腐蹄病在体温和症状上有所不同。口蹄疫由病毒引起，体温显著升高，影响口腔、鼻、舌、乳房及蹄部，表现为水泡症状。而腐蹄病多由饲养管理不当或病原微生物感染引起，主要影响蹄部，表现为趾间肿胀及行走困难，体温升高并不普遍。
