需要看：有没有结块，饲料是否长绿毛；闻：是已经没有了饲料原来的香味，而是刺鼻性气味；摸：摸一下，如果发霉程度不严重，看不到绿毛，但手一摸还是会沾上霉菌的孢子粉。只要嗅觉还可以，基本上闻一下有没有霉味或刺鼻性气味就知道是否发霉了。
方法1：看形状，优质纯豆粕呈不规则碎片或粉状，偶有少量结块。掺入了沸石粉、玉米等杂质后颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物。另外，若豆壳太多，则品质较差。方法2：观色泽，优质豆粕为淡黄褐色至淡褐色，色泽一致。如果色泽发白多为尿毒酶过高，如果色泽发红则尿毒酶偏低。淡黄色豆粕是因为加热不足，暗褐色或深黄色豆粕是因为过度加热所致，品质均较差。方法3：闻味道，优质豆粕具有烤豆香味，不应有腐，败、霉坏或焦化味、生豆腐味及豆腥味（新生产的豆粕有豆腥味）。而掺入了杂物的豆粕闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。加热严重过度时有焦糊味；加热不足的含在口中则有生大豆的腥味。方法4：凭经验，安全水分内的豆粕用手抓时散落性好，水分过高的豆粕用手抓则感觉发滞。
（以上为本站整理农技人员经验所得，仅供参考）