非洲猪瘟病毒在肉制食品中活性相对比较稳定,冰冻肉中,半熟肉、以及一些肉制品中,可存活数月至数年不等。在低温环境中,非洲猪瘟病毒能存活1000天之久,而在被污染的猪圈中也至少可以存活一个月。非洲猪瘟病毒耐低温、对高温敏感,且不同温度条件下存活时间不同。ASFV在25-37℃可存活数周,56℃可存活70分钟,60℃可存活20分钟,在4℃条件下可以存活1年以上,在冷冻肉中甚至可存活数年之久。