牛口炎的病因分为传染性病因和非传染性病因，传染性病因主要由坏死杆菌、流行热病菌、水泡性口炎等病菌引起。非传染性病因主要包括误食饲料、缺乏营养等。而口蹄疫病牛均由口蹄疫病毒引起，属于热性、接触性传染病，具有发病快、病死率高等特点。
水疱性口炎发生在马、牛、猪和一些野生动物上，呈散发，发病率和死亡率都很低，而口蹄疫发生在偶蹄动物上，呈大流行性，发病率很高。
牛口炎和口蹄疫是肉牛养殖中常见的病症，牛口炎主要由坏死杆菌、流行热病菌、水泡性口炎、等引起，比如口蹄疫、牛瘟和牛病毒性腹泻等，常常伴随传染性。口蹄疫是由于口蹄疫病毒而引发的一种高热性传染性疾病，不但传播广、流行快，而且对肉牛的危害特别大，严重影响了肉牛的健康生长和养殖户的经济效益。