在牛的各种疾病中，能引起以急性死亡、死亡率高为特征的疾病很多，临床上常见的有炭疽、气肿疽、恶性水肿、牛猝死症、犊牛大肠杆菌病、牛出败、瘤胃酸中毒以及一些中毒性疾病。
表现为很快发生意识障碍，心节律严重紊乱，因急性肺水肿，口鼻可有泡沫性液体流出。除常见于心脏和进出心脏的大血管的严重损伤外，多见于各种重度心脏疾病而引起，如冠心病伴大片急性心肌梗死或心脏破裂，重度心肌炎、心肌病、二尖瓣脱垂等。
病因主要有：
1．牛误食了氟乙酰胺污染的饲草或者饲料。
2．牛感染A型魏氏梭苗导致发生本病或致病大肠杆菌混合感染致发。
3.牛严重缺硒而引起的急性死亡。
症状：
牛在采食、使役、食后不久或休息时，忽然发病死亡。牛发病急，多是频频呜叫，惊恐，口吐白色或暗红色泡沫，颈后及胸侧被毛逆立，肩胛及后肢肌肉震颤，体温正常或偏低，突然倒地，四肢划动，1小时~2小时死亡。本病特点是发病急，死亡快。