饲草饲料应相对稳定，防止突然变换，保证环境干净卫生，观察牛只挑食和厌食的情况，给予足够的粗饲料，改善饲料的适口性。定时饲喂，少给勤添，日喂三次，上、下午各饮水一次，草料拌匀再饲喂，先喂后饮。饲草饲料多样化，搭配合理，肉牛的饲料一般由粗饲料和精饲料两部分组成，不仅要求有适当容积和采食量，还要保质保量。
早期补饲，加强培育，及时断奶。异地肥育，选购架子牛的品种和年龄必须符合要求。科学饲养管理，强度肥育。出栏活牛，健康无疫病。屠宰前处理。机械化屠宰。养殖肉牛时要搭建通风排水好，坚固且面积够大的牛舍，品种应选抗病能力强，体质好，长得快的，可养殖的品种有西门塔尔牛，利木赞牛，鲁西黄牛等。养殖时还要做好消毒的工作，避免传染疾病。此外，饲料的配方也很重要。牛的日粮一般由粗（青）饲料和精料两部分构成，不仅要求有适当容积和采食量（干物质），还需要保证质和量的满足。