牛出败病在临床上的表现是体温不断升高，鼻腔有粘性和脓性液体，在头颈以及咽喉这些地方出现水肿，病理上的变化主要表现是内脏出血。
病牛常发生头颈、咽喉及胸部炎性水肿，民间将此病称为牛肿脖子、牛响脖子、锁口癀等。牛出败是常见的一种牛病，一年四季都可发病，一般为散发或小范围爆发性流行。
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