喂养牛时以粗饲料为主，精细料加餐或短期育肥。因为牛四个胃，其中瘤胃是粗饲料的一个大发酵室，有大量的微生物分解发酵利用。
根据不同的生长时期，决定不同的饲料配方，只喂粗饲料不长膘，但只喂精饲料不易消化和吸收，故要对不同养育阶段的牛饲喂不同配方的饲料。
