奶牛泌乳期一般在300天左右。泌乳期指奶牛从分娩到干奶期这一阶段，在泌乳期之后，奶牛有60天左右的干奶期，养殖户为了提高牛奶产量，一般会在奶牛干奶期过后对其进行人工授精，让其再次进入泌乳期。
奶牛产奶有一定规律，一般产奶从产犊后15－20天开迅速增加，到2个月左右（高产牛到3个月左右）达到产奶高峰，4个月后便显著下降，7个月后快速下降，到10个月末基本停止。
