一般肉牛出栏重量在650公斤左右为宜，养牛之家建议不要过大也不要太小。育肥周期在10-12个月。随时了解肉牛行情变动一般成品牛价格在后半年会有所增高。
西门塔尔650公斤左右，夏洛来、安格斯、利木赞等、鲁西黄牛达到500公斤左右出栏，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。肉牛养殖前景很好。
