鸡蛋的正确保鲜方法是什么？

鸡蛋要放在阴凉干燥的地方，避免高温潮湿，最长能存放一个多月，夏天能存放半个月左右的，不要放在厨房和卧室等高温处，能够延长鸡蛋的保质期。

食用油法在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。