肉羊饲养管理应该注意防寒保暖，增加饲料营养均衡，提高肉羊免疫力，搞好圈舍清洁卫生，定期消毒，定期预防疾病等。
在初冬季节，有些地方仍然选择放牧的方式来饲养肉羊，因在冬季也能够让羊群吃到适合的牧草，并且还可让羊群有充足的运动量，呼吸到新鲜的空气，这对于提高羊只的体质，锻炼其抗寒、抗病能力都非常的重要。但是要注意选择好放牧的地点。要尽量的选择向阳、背风的地方，因初冬季节有些牧草、野菜还未完全枯死，这一时间选择在天气较为晴朗的时段放牧可让羊群采食到一些青草、野菜，可以节省饲料资源。但是到了深冬季节，天气极为寒冷，则不适宜放牧，此时就要转变饲养方式进行舍饲饲养，但是要注意在舍饲饲养下也要保证羊群有一定的运动量，可每天在中午温度较高的时段将羊群赶到运动场上运动。舍饲条件下，要注意掌握合适的饲喂方法，根据羊群不同的生理状态以及体况来调整日粮，对于体质较为虚弱的羊要特殊照顾，可以多喂些多汁饲料，增加精料的饲喂量。