牛流行热俗称三日热或暂时热，是一种急性传染病。病牛不仅会出现高热症状，同时还会呼吸促迫、流泪、流口水、流鼻涕，以及出现因四肢关节疼痛而引发的跛行。
该病潜伏期一般为3~7天。病初恶寒战栗，体温升高达40度以上，持续2~3天，体温下降，恢复正常。体温升高的同时，病牛流泪，眼睑、结膜充血、水肿，呼吸促迫。食欲废绝，反刍停止，瘤胃蠕动停止，呈现膨胀。粪便干燥，有时下痢。四肢关节水肿、疼痛、跛行，不敢走动，站立困难。皮温不整，特别是角根、耳、肢端有冷感。另外，流鼻涕，口腔发炎、流涎，口角有泡沫，尿少浑浊。