架子牛是牛的一个品种，是夏洛莱、西门塔尔、利木赞、海福特等国外良种肉牛与本地牛杂交的后代，牛肉质好、生长快、饲料报酬高。架子牛特点是体型大、肩部平宽、胸宽深、背腰平直而宽广，腹部圆发，肋骨弯曲，臀部宽大，头大，鼻孔大，嘴角大深，这样的牛长肉多，易育肥。
