合理的饲养体制是冬季饲养管理的基础。西门塔尔牛具有强大的适应性，但在严寒的冬季，集中喂养方式能提高牛只的抗寒能力和生产性能，并提供充足的饲料和水源。
饲料储备是冬季饲养管理的关键。冬季草原饲料资源减少，需要提前储备干草、秸秆和玉米秸秆等粗饲料，保证牛只充足的饲料供应。
牛舍保温设施和卫生管理至关重要。西门塔尔牛虽是长毛牛种，但完善的保温设施能提高生产性能。同时保持牛舍清洁干燥，预防疾病发生。
科学的饲养管理和兽医保健不容忽视。冬季易发呼吸道及消化系统疾病，需定期体检、免疫接种。科学饲养能有效提升牛只生长速度和生产性能。
