猪旋毛虫病是由旋毛虫引起的一种寄生虫病，由于食用未煮熟的猪肉而被感染，猪肉中含有旋毛虫囊蚴。消化后的胃内囊及肠内囊壁，脱囊幼虫钻入小肠粘膜，一周内发育成熟，雌虫产幼虫于粘膜或直接产入淋巴管，幼虫由体内移至全身各部，主要为肌肉，常见于膈、眼、颈、咽、喉、舌，在此形成囊包，并可存活数年，最后钙化。
病猪轻微感染多不显症状而带虫，或出现轻微肠炎。严重感染，体温升高，下痢，便血；有时呕吐，食欲不振，迅速消瘦，半个月左右死亡，或者转为慢性。感染后，由于幼虫进入肌肉引起肌肉急性发炎、疼痛和发热，有时吞咽、咀嚼、运步困难和眼睑水肿，1个月后症状消失，耐过猪成为长期带虫者。
初期表现为腹泻，恶心，呕吐，发热，随后出现肌肉酸痛，僵硬，水肿和面部浮肿。该病是人畜重要的寄生虫病，人感染可引起死亡。有吃生猪肉或未煮熟猪肉的习惯，因而易发生该病。该病在公共卫生上极为重要，各地肉品要加强对该病的检验。