牛采食中突然发病，停止采食，恐惧不安，头颈伸展，张口伸舌，大量流涎，呈空嚼吞咽动作，呼吸急促。颈部上食管阻塞时，外部触诊可感觉到阻塞物；胸部下食管阻塞时，在阻塞部位上方的食管内积满唾液，触诊能感觉到明显的波动，唾液同时从口鼻流出。用胃管进行探诊，胃管插至阻塞部即不能继续插人，根据胃管插+的长度，可以确定阻塞的部位。食管阻塞容易导致瘤胃臌胀和流涎，臌胀程度随阻塞的程度和时间而变化，完全阻塞时，会迅速发生瘤胃臌胀。X线检查，可看到阻塞部位的块状密影。
一般在牛采食时突然发生，出现流涎、惊恐、伸颈、空口咀嚼和不断吞咽等症状，在食道外部用手触摸可感觉到阻塞物的存在当食道完全阻塞时，患畜因嗳气停止而引起瘤胃鼓起，呼吸困难，张口伸舍，不安等症状。
一般在牛采食时突然发生，出现流涎、惊恐、伸颈、空口咀嚼和不断吞咽等症状。在食道外部用手触摸可感觉到阻塞物的存在。在阻塞物的前一段食管因积存了大量唾液，使局部膨胀，触压时除有波动感外，唾液便从口鼻流出。根据临床症状，结合询问病史一般不难确诊。当食道完全阻塞时，患畜因嗳气停止而引起瘤胃臌气；当食道未完全阻塞时，有时因阻塞物长期压迫引起食道麻痹，发炎，甚至穿孔。