反刍动物有牛羊鹿，胃为多室胃，分为瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃。前三个胃无腺体，称为前胃。皱胃内有腺体，具有真正的消化作用，又称真胃。牛的胃由4个胃室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。饲料按顺序流经这4个胃室，其中一部分在进入瓣胃前返回到口腔内再咀嚼。这4个胃室并非连成一条直线，而是相互交错存在。瘤胃最大，约占四个胃总容积的百分之八十，位于腹腔左半部。网胃为一个不大的梨状囊，位于瘤胃背囊前下方，牛的网胃与第六至第八肋相对。瓣胃为左右稍扁的椭圆行囊。皱胃位于剑状软骨部，后端较细。
