饲养奶牛首先要选高产的奶牛品种，因奶牛品种不同产奶量也是不一样的。增加精料的供给。奶牛通常喂的饲料有玉米面、小麦麸、豆饼、糟渣、胡萝卜、薯块、玉米青贮以及干草等，但在产奶的高峰期，除了保证提供质量好、适口性好的优质干草及青贮饲料外，还要适当增加精料的喂量及次数。精心管理，要特别注意。
水是保证奶牛正常生长的必需物质，也是提高产奶量的关键。冬季的温度过低。冬季的温度在四季中是最低的，由于气温低，奶牛需要散发更多的热量。在冬季的饲料中不仅要提高能量比例，还要适量增加钙磷等微量元素。通常奶牛在冬季交配育种是比较好的，因为夏季的温度高，不利于犊牛的生长。牛舍在冬季应该要做好防寒保暖工作，降低牛舍的散热能力。
食物：养殖奶牛是需将粗粮和精粮搭配喂养，还可以在饲料中添加适量的蛋白质、矿物质和维生素，促进奶牛的产奶量。饮水：奶牛需定期饮水，饮用水需保持洁净，冬季奶牛不能饮用冷水，否则会降低产奶量。环境：奶牛生活场地需定期消毒，夏季需做好降温措施，避免奶牛生病。