患肿头病的公羊体温上升到40～41.5℃。患羊离群躺卧。头、胸与颈部皮下和肌内组织水肿发展迅速，肿胀的皮肤渗出液体。肿胀的眼睑关闭。鼻孔与鼻道部分关闭，可能引起有杂音的呼吸困难。患羊拒食，身体虚弱，在48～72h死亡。
