一只羊从生下来到断奶需要三个月左右，从断奶到长成大羊需要五个月左右。因此育肥羊通常需要喂养五个月才能出栏。如果喂养技术好，时间可以缩短十天半月；若技术不到位，可能需要七八个月才能出栏。
羔羊采用快速肥育法，实行舍饲，全喂精料辅以放牧。40日龄断奶，经过50-60天强度肥育后即可出栏，体重一般可达30-40公斤。这种方法产出的羊肉鲜嫩味美，经济效益显著提高。
