西门塔尔牛现有30多个国家饲养,总头数4000多万,已成为世界上分布最广、数量最多的乳、肉、役兼用品种之一。
西门塔尔牛生性能:肌肉发达,产肉性能良好,公牛经育肥后,屠宰率可以达到百分之六十五。12月龄休重可以达到450千克。
西门塔尔牛原产于瑞士,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。