猪血食品益处多
现代医学研究发现，猪血在体内有吸收垃圾的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外。
环境污染已成为全球公害，不仅教师、矿工、清洁工等职业会受到粉尘污染，几乎所有城市居民也都受到灰尘侵害。因此，常吃猪血既能增加营养，又能排出体内有害废物，是一种理想的保健食品。
医学实践证实，猪血中的微量元素钴可防止不断发展性肿瘤的生长，这种激素对癌症和心脏病都有治疗作用。此外，猪血中丰富的铁元素几乎都是极易被人体吸收的二价铁（血红素铁），具有良好的补血功能。