鸡下双黄蛋主要原因是因为鸡受到惊吓导致的。刚产蛋的鸡由于还没有适应在饲料的攻势下每天下一蛋，也会产出双黄蛋。
双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物。偶尔会有多个卵细胞同时成熟，形成多黄蛋。
具体原因可分为三个方面：
1.生理原因：母鸡生殖机能旺盛，促卵泡素和排卵诱导素超量分泌所致。
2.遗传原因：双黄率高成为稳定的遗传基因之一，代代相传。
3.病理原因：多因突受惊吓，狂奔乱飞，腹压突增，压破卵泡缝痕所致。
