鸡蛋孵化需要一定的温度。一般认为鸡的生理零度约为23.9摄氏度，温度在35至40.5摄氏度之间，都会孵化出小鸡。孵化初期要求相对湿度保持在60％～70％；中后期要求相对湿度保持在50％～55％；出壳期要求相对湿度保持在65％～70％。
鸡蛋孵化期为21天，6天在38.5℃，7—14天在38℃，15天为37.9℃，16—21天为37.5℃。孵化初期的湿度60%—70%，中后期要求湿度50%—55%。
在1—18天中孵化的最适温度是37.5°C—38.6°C；19—21天则应稍低于此温度是36.1°C—37.5°C。一般要求1—18天相对湿度40％—60％；19—21天相对湿度65％—75％。