炭疽病是由炭疽杆菌引起的动物急性、烈性传染病。牛多为急性型，病畜发烧42℃，呼吸困难，可视粘膜蓝紫色、有出血点，瘤胃臌气，腹疼，全身战栗，昏迷，1～2天死亡。死前有天然孔出血。病程较长时(2～5天)，可见颈，胸、腹部皮肤浮肿。
牛炭疽病是由炭疽杆菌引起的的急性、热性、败血性传染病。一年四季都可发生，每年6～9月为发病高峰，多发生在吸血昆虫多、雨水多、洪水泛滥的季节，呈散发性或者地方性流行。
患病的牛、马、羊、骆驼等食草动物是人类炭疽的主要传染源。猪可因吞食染菌青饲料；狗、狼等食肉动物可因吞食病畜肉类而感染得病，成为次要传染源。炭疽病人的分泌物和排泄物也具传染性。