犊牛一般在出生5-10天后就可以开始为其断奶,可以提供小牛饲料,连续三天吃掉0.7公斤以上的干物质时便可断奶。一种是110天断奶,6月龄体重达到170千克;另一种是60天断奶,6月龄体重达到160-165千克。为了将早期断奶后的犊牛进行强度育肥,充分发挥其优势,以便在较短的时间内达到预期的目标。目前有提出早期断奶法,46天左右断奶。