牛烂肺病的发病症状分为三种类型：
1、急性败血型：体温突然升到40℃以上，脉搏加快，食欲减退，被毛粗乱，鼻镜干燥、呼吸困难，反刍停止，有时流鼻液和眼泪，腹泻，粪中偶见混有纤维蛋白甚至血液，有时尿中也可能带血，一般在24小时内死亡。
2、肺炎型：病初表现为虚弱，结膜充血，心跳加快，体温升高，呼吸困难，胸膜肺炎症状逐渐明显，鼻液带血呈红或锈红色，干咳，胸部叩诊有浊音，听诊呈锣音，敲击胸肋区有强烈躲闪反应。
3、水肿型：病牛胸前及头颈部有水肿、重者可波及下腹，舌咽肿胀，眼红肿、流泪，流涎，呼吸困难，黏膜发绀，常因窒息或下痢虚脱而死。烂肺病的死亡率可高达30%以上，发病率为100%，整群发病率同口蹄疫，但死亡率远高于口蹄疫，且通常为急性发病。