西门塔尔牛毛色为黄白花或红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色。头较长，面宽，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。
西门塔尔牛原产于瑞士,属肉、乳、役兼用品种之一。外貌特征毛色多为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢、尾帚多为白色。
