所谓的母猪肉是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是老母猪肉。母猪肉是可以吃的，但最好不吃。
不食用母猪肉的主要原因有三点：一是母猪的生长周期长，体内积蓄的毒素较多；二是母猪的肉质老、皮厚，不易加工；三是营养成分不易吸收。虽然老母猪肉比较老，但一般数量较少（种猪本来就是少量的），所以市场上也比较少见。
