牛的瘤胃积食是一种急性疾病，主要表现为：
初期症状：
轻度腹痛，反复蹲下又站起来，几小时后症状消失，常不易被发现
食欲、反刍、嗳气减少或停止
鼻镜下燥，病牛表现拱腰、回头看腹、后蹄踢腹、摇尾、卧立不安
典型症状：
腹围明显增大，两侧都增大
瘤胃触诊坚实呈沙袋样，有疼痛感，按压后留有压痕
瘤胃听诊蠕动声减弱或完全消失
敲击诊断呈浊音
排粪减少到停止
严重时出现口臭、脱水、四肢颤抖
最后可能发生酸中毒倒地死亡
特殊表现：
豆谷类精饲料引起的积食常伴发中枢神经系统症状
出现运动失调、虚脱等
呼吸及心跳加快
病症发展：
1.如不及时治疗，可能转为肠炎或引发腹泻
2.若不投服大量泻盐，排便不会改善
3.瘤胃酸中毒时可见瘤胃消化功能紊乱，需检测瘤胃液酸度
注：本病也称为急性瘤胃扩张，需与其他消化系统疾病区分。