牛结核病是由牛型结核杆菌，以及人型和禽型结核杆菌所引起的一种慢性传染病。该病的特征是在体内某些器官形成结核结节，继而结节中心干酪样坏死或钙死。病程呈慢性经过，表现为进行性消瘦、咳嗽、呼吸困难，体温一般正常。
