肉牛全身肌肉发达,肌肉平整而无凹凸,肉质良好;骨骼良好;骨骼细而坚实;皮肤薄而疏松,被毛细密;皮下结缔组织发达,沉积大量的脂肪。肉牛的体形有利于饲料高效率地转变为优质肉,而且附着的肉较多。
体躯低垂,四肢较短,颈短而宽,髻甲平广宽厚,背腰平宽,胸民深厚,腹部紧凑,民部宽平,股部深。皮薄骨细,全身肌肉丰满,细致疏松型表现明显。从前望、侧望、上望和后望均呈矩形(长方形)。
体躯低垂,四肢较短,颈短而宽,髻甲平广宽厚背腰平宽,胸民深厚,腹部紧湊,民部宽平,股部深。皮薄骨细,全身肌肉丰满,细致疏松型表现明显。从前望、侧望、上望和后望均呈矩形(长方形)。优良的肉牛体型应呈长方形。
肉牛在体型外貌上的基本特点是:体躯低垂,四肢较短,颈短而宽,髻甲平广宽厚,背腰平宽,胸民深厚,腹部紧凑,民部宽平,股部深。皮薄骨细,全身肌肉丰满,细致疏松型表现明显。从前望、侧望、上望和后望均呈矩形(长方形)。
体型侧视呈长方。形或接近长方形,体躯大,四肢较短。头中等大小,头形较役用牛清秀,较乳用牛宽阔,颈粗短,警甲平宽,背腰平直宽阔,员长而方,胸部宽深,腹部呈圆桶状,骨骼坚实而较粗糙,全身肌肉丰满,尤其是后躯肌肉发达、深厚,后肢较直。
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