犊牛副伤寒主要是由都柏林沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌引起的一种犊牛传染病。主要表现为败血症和胃肠炎的症状。
1月龄的犊牛，发病急，症状严重。病初体温升高，脉搏增数，呼吸急促。几天后出现腹泻，粪便灰黄色或黄色，混有血液，恶臭难闻。犊牛很快衰弱，卧地不起，甚至死亡。慢性病可以转为肺炎和四肢关节炎等。
高热稽留40~41度，食欲减少或废绝；粪稀恶臭，灰黄色，有气泡，呈糊状带脓血或者假膜；病牛迅速消瘦，有的呼吸急促，干咳，有的有关节肿大状况。
