提供充足的饲料和水是冬季饲养管理的基础。由于气温低，肉牛消耗的能量会增加，因此需要增加饲料的摄入量。同时，饲料的质量也要保证，以确保肉牛能够获得足够的营养。此外，水的供应也很重要，要确保肉牛能够随时饮用清洁的水源。
保持舒适的生活环境对肉牛的健康和生产也非常重要。在冬季，温度低会影响肉牛的舒适度，因此需要提供干燥、通风良好且保暖的住所。牲畜棚应该有良好的隔热和保温性能，以防止寒冷天气对肉牛的不良影响。此外，牲畜棚应该保持清洁，以防止疾病的传播。
合理的疫苗接种和防治措施也是冬季饲养管理中不可忽视的事项。冬季天气寒冷，肉牛的免疫能力可能会下降，因此要及时接种疫苗，提高肉牛的免疫力。此外，要注意防治肉牛常见的疾病，如呼吸道感染等，及时采取相应的措施，以确保肉牛的健康状况。
定期的健康检查和营养监测也是冬季饲养管理中的重要环节。通过定期检查肉牛的健康状况，可以及时发现问题并采取相应的措施。同时，要对肉牛的饲料进行营养监测，以确保其获得足够的营养，保持良好的生产状态。